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Donnerstag, 11. August 2011

Welche Lebensmittel musste ich noch von dieser Liste streichen?

Da ich noch Lactoseintoleranz, Zöliakie und auch gegen biogene Amine (Histamine) reagiere musste ich diese Liste weiter zusammenstreichen. Die Histaminintoleranz konnte zwar nicht medizinisch bestätigt werden, aber ich bin empfindlich gegen Histamine. Ausserdem kann man sofort alle Lebensmittel von dieser Liste streichen die hohe und sehr hohe Angaben bei Salicylate haben.


Sichere Lebensmittel - Geringe Mengen, falls vorhanden
Obst
Banane, Limette, Birnen (grüne Packham Birne) - geschält.
Gemüse
Kohl - grün / weiß, grüne Erbsen getrocknet,, Kopfsalat (Eisberg), Steckrüben.
Kartoffeln sind gut, aber sie müssen von der alten weißen Sorte sein und Sie müssen sie schälen.
Hülsenfrüchte
Bohnen (Hülsenfrüchte) - getrocknet (nicht borlotti). Sie können Bohnen in Dosen nehmen, aber vermeiden Sie, dass Zutaten wie Zucker und Salz hinzugefügt wurden. Es ist möglich, Bohnen in gefiltertem Wasser zu kaufen, und es sind einige Bio-Sorten erhältlich. Schauen Sie in Ihrem örtlichen Bioladen nach.
Getreide
Reis
Zur Vermeidung von versteckten Zusatzstoffen und Konservierungsmitteln sollte alles Brot, Kekse, Kuchen etc.. selbstgemacht sein.
Samen und Nüsse
Mohnsamen, Cashwenüsse (nie mehr als 50 gr)
Süßungsmittel
Ahornsirup, weißen Zucker.
Fleisch, Fisch, Geflügel und Eier
Fleisch, Fisch, Geflügel und Eier sind in der Regel salicylatfrei, aber Leber und Garnelen sind zu vermeiden. Essen Sie keine Wurst.
Kräuter, Gewürze und Würzmittel
Malzessig, Safran, Salz (nur Meersalz ohne Trennmittel).
Öle und Fette
Kalt gepresste Öle wie Sonnenblumenöl.
Butter
Milchprodukte
Butter, Käse (kein Scheibenkäse), Milch, Joghurt - nur "natur", aber Sie können Ihre eigenen Früchte hinzufügen.
Getränke
entkoffeinierter Kaffee (nur Kaffee Hag, da es die einzigste Firma weltweit ist die den Kaffee mit einem Wasserlöslichen Verfahren entcoffiniert), lactosefreie Milch, selbstgemachter Birnensaft, Reismilch, Wasser.

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Sehr geringe Mengen an Salicylaten
Obst
Golden Delicious Apfel - geschält (grüne Sorte),
Gemüse
Rosenkohl, Borlottibohnen, Schnittlauch, Knoblauch, grüne Erbsen, Porree, Weißkohl, Kohlrabi, Schalotte, gelbe Erbsen.
Gewürze
Fenchel - getrocknet, frische Petersilie.

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Geringe Mengen an Salicylaten
Obst
Frische Feigen, Mango, Passionsfrucht, Kaki, Red Delicious Apfel - geschält, Rhabarber.
Gemüse
Frischer Spargel, Salate (außer Eisberg), Zuckermais.
Getränke
Coco Cola

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