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Samstag, 22. Dezember 2012

Worauf reagiere ich auch?

Zum Anfang dachte ich, dass ich nur auf Nahrungsmittel reagiere, aber dem ist nicht so, denn ich reagieren auf so viele Stoffe.
Auf vieles worauf ich jetzt merke, dass ich auch darauf reagiere, habe ich früher nicht gemerkt, da ja immer alle Symptome zur gleichen Zeit in unterschiedlicher Stärke da waren. Da wären Kosmetik (Lippenstift, Cremes, Augenmakeup, etc.), Waschmittel für Kleidung (Weichspüler, etc.), Druckerschwärze von Zeitungen und Bücher (werden aus Pflanzen hergestellt), Duftstoffe, Duft beim Essenkochen für Normalos (Gewürze), Plaste von Plasteflaschen, Gras, Pflanzen (Berührungen und deren Duft) und vieles mehr.


Was gibt es diese Jahr zu Weihnachten?

24. Dezember: 

 Kaffee:
 - entcoffinierter Kaffee Hag mit Minus L H Milch
 - selbstgebackene Sahnequarktorte und Käsekuchen

 Abend:
  - Reisknäckebrot mit selbstgemachten Eiersalat und President Rondele Frischkäse



  25. Dezember:

 Mittags:
  - nichts, da wir Abends warm essen

 Kaffee:
  - entcoffinierter Kaffee Hag mit MinusL H Milch
  - selbstgemachte Schokosahnequarktorte

 Abends:
  - selbstgemachten Grünkohl
  - selbstgemachte Klöße - Kanninchen
  - selbstgemachte Mousse au Chocolat
  - selbstgemachten Eierlikör aus Eier, Schlagsahne, Wodka, Zucker, Vanilleschote




  26. Dezember:

 Mittags:
  - selbstgemachten Grünkohl
  - selbstgemachte Klöße
  - Ente
  - Vanillepudding

 Kaffee:
  - Torten von gestern

 Abends:
  - Reisknäckebrot mit Eiersalat und Lachs



Wie koche ich?
Grünkohl:
* ich habe Grünkohl Natur ohne Zusätze TK gekauft
* dann hab ich Butterschmalz (Buttaris) heiß gemacht und Schalotten angeschwitzt
* danach kommt der Grünkohl rein und anschließend ein Hähnchenbrustfilet rein
* dann kommt eine Tasse Wasser rauf und Meersalz
* das ganze wird 2 Std. Gekocht 
* das ganze schmeckt total lecker und ich hab's Super vertragen



Eiersalat:
* als erstes Bio Eier kaufen, da normale Hühner anderes Fressen bekommen und das auch in die Eier mitübergeht
* normale Eier haben bei mir sofort Reaktionen ausgelöst, während Bio Eier ich problemlos essen konnte
* ich habe für 6 Personen Eiersalat gemacht, welcher schnell alle wurde
* 12 Eier hart kochen circa 8-9 min
* Eier abpellen :-)
* Eier kleinschneiden, aber so dass das Ganze noch stückig ist
* Schlotten schälen und in Würfeln schneiden
* Golden Delicious Äpfel schälen und in Würfeln schneiden
* MinusL Joghurt dazugeben
* mit Meersalz und Schnittlauch verfeinern 
* Mhhh genießen ....

Sahnequarktorte:
* einen Bisqiutteig selber herstellen
+ dazu 6 Bio Eier trennen
+ Eiweiß steif schlagen
+ Eigelb und 150 gr Zucker cremig schlagen
+ 90 gr Butter erwärmen bis sie flüssig ist
+ dann 150 gr Reismehl auf die Eigelb Zucker Mischung
+ dann die Flüssige Butter raufgehen
+ dann erst 1 Esslöffel Eischnee unterheben bis er aufgelöst ist
+ dann den ganzen anderen Eischnee
+ eine Kuchenform mit Butter einfetten
+ Maße raufgeben und bei 180 C in Ofen circa 35 Minuten backen und rausnehmen und abkühlen
* zuerst eine Vanillepudding selber kochen
+ dazu 1 Liter l-freie Milch mit Mark einer Vanilleschote und 2 Esslöffel Zucker aufkochen
+ dann 3 Esslöffel Reismehl unterrühren und warten bis der Pudding fester wird, wenn er nicht fest wird immer ein Löffel Reismehl mehr nehmen (muss man ausprobieren) 
+ anschließend von Herd nehmen und ein Eigelb unterrühren
* nachdem der Pudding fertig ist Blattgelantine in kalten Wasser einweichen und dann in den heißen Pudding einrühren
* 600 gr MinusL Quark umterrühren
* 2 Becher Bio Schlagahne ohne Carrgeen schlagen und unterrühren
* komplette Masse auf den Bisquitboden geben und über Nacht in den Kühlschrank stellen
* am morgen sollte die Masse fest geworden sein